Тугунок (тугун) – небольшая и редкая рыба рек Сибири. Поэтому, она и ценна. Используется в кулинарии. Рыба принадлежит отряду лососевых. Любит рыбка пресную воду рек, впадающих в Ледовитый океан. Рыба также водится в реках Урала. Крупнейшие рыбки вырастают до 20 см и набирают веса 90 г. К размножению они готовы в возрасте одного года. Продолжительность жизни от 5 до 7 лет. Кормом для тугунка является планктон и личинки насекомых. Тело тугуна имеет небольшую чешую, серебристый оттенок. На спине есть жировой плавничок...
ТУГУНОК Тугунок – ценная промысловая рыба из семейства сиговых. Самая мелкая из всех представителей благородного вида, отряда лососевых. "Царская селедка" - именно так издавна называли эту вкуснейшую рыбку. Ее вкусовые качества по достоинству оценили и Петр Первый, и Черчилль, и первые люди государства времен СССР; а на одном из международных конкурсов она заняла третье место, опередив блюда с трюфелями и знаменитых французских улиток.