Многие данную рыбу называют сырть. Относится данная рыба к семейству карповых. Учитывая то, что рыбу отливают высокие вкусовые качества, а также большое количество полезных веществ в ее мясе, стоит сказать о том, что рыба является ценным промысловым видом, поэтому ценится не только рыбаками, но и теми, кому нравится употреблять рыбу в пищу. На данный момент популяция рыбы очень сократилась, за счет чего, ее содержание в большей части водоемов просто сократилось. На данный момент, рыбец занесен в Красную Книгу, поэтому ловить ее запрещено...

Средний вес сырти 300 -800 грамм, длина тела достигает до 50 сантиметров. Максимальный вес сырти три килограмма. Это полупроходная и пресноводная рыба. Обитает в таких реках как Неман, Двина, Нарва, Луга, Нева, Чудское и Ладожское озеро. Идя на нерест, преодолевает расстояния до 600 километров. Сырть любит чистую и прохладную воду с быстрым течением и каменистым либо песчано – галечным дном. Нерест начинается с ледоходом и совпадает по времени с цветением садов. Это происходит в начале мая. Мечет сырть икру в мае или начале июня при достижении воды температуры 10 – 13 градусов...