Не так давно я прочитал любопытную статью в «Коммерсанте»: про то, что в стране растёт объём производства поддельной сайры. Рыба эта сейчас недешёвая, потому что, как я узнал из другой статьи, сайра уходит из мест, где её традиционно ловят российские рыбаки, а кроме того, в стране у нас сейчас ровно 4 (четыре) специализированных судна для её добычи. Так что в банки вместо неё некоторые производители кладут сельдь или сардины (в том числе иваси), которые стоят значительно дешевле, — и продают по цене сайры...

Наверняка вы слышали о сайре и сайде, многие даже путают этих рыб. Согласитесь, их названия так похожи, что складывается ощущение, будто эти сайда и сайра близкие родственницы. Давайте разберёмся, так ли это на самом деле. Сайда – родственница трески Для начала рассмотрим каждую рыбку по отдельности и начнём с сайды. Сайда относится к семейству тресковых, добывают её в Северном Ледовитом океане. Рыба достаточно крупная, может вырастать до 70-90 см в длину и весить больше 20 кг. Помимо обычной сайды...