Практически в любой рыбе есть ртуть. В какой-то настолько мало, что она не навредит здоровью. В полосатом тунце, например. В другой — много. Рассказываем, какую рыбу не стоит есть слишком часто и почему. Откуда в рыбе ртуть Ртуть — природный элемент. Она содержится в земной коре и попадает в окружающую среду во время извержения вулканов или разрушения горных пород (камней, например). Но большая часть ртути оказывается в воде, почве и воздухе по вине человека: ее, например, выбрасывают угольные электростанции, некоторые люди жгут уголь, чтобы согреться дома или приготовить пищу...

Врачи-диетологи объяснили, как избежать продуктов с высоким содержанием ртути и получить максимум пользы Рыба — кладезь полезных веществ, но иногда источник смертельной опасности, поскольку в ней может быть повышенное содержание ртути. Последнее, конечно, касается ограниченного числа водных обитателей, в основном крупных. Как вычислить рыбу с высоким содержанием тяжелых металлов, кто самый «ртутный» среди европейцев и как же получить от рыбы все лучшее, читайте в материале «Известий». Какие рыбы...