Врачи-диетологи объяснили, как избежать продуктов с высоким содержанием ртути и получить максимум пользы Рыба — кладезь полезных веществ, но иногда источник смертельной опасности, поскольку в ней может быть повышенное содержание ртути. Последнее, конечно, касается ограниченного числа водных обитателей, в основном крупных. Как вычислить рыбу с высоким содержанием тяжелых металлов, кто самый «ртутный» среди европейцев и как же получить от рыбы все лучшее, читайте в материале «Известий». Какие рыбы...

В мире кулинарии рыба занимает особое место. Она не только вкусная, но и невероятно полезная. Здоровое питание невозможно представить без морепродуктов, и эксперты рекомендуют включать в свой рацион 2-3 порции рыбы в неделю. Однако, как и в любом другом аспекте, здесь есть свои нюансы, о которых стоит знать. На первый взгляд, рыба кажется идеальным источником белка и полезных жиров, но не все виды одинаково безопасны. Одним из главных факторов, вызывающих беспокойство, является содержание ртути, которая может накапливаться в организме некоторых морских обитателей...