14 видов рыбы лучше не есть вообще. Еще 22 можно употреблять лишь иногда. Причина - опасный уровень ртути. Откуда она берется, чем опасна и какие именно виды рыбы под запретом? Причины накопления ртути в рыбе В российском Исследовательском центре питания и биотехнологий назвали несколько причин загрязнения вод, а значит, и их обитателей: 1. Сжигание угля на тепловых электростанциях. 2. Металлургическое производство, в частности, плавка цветных металлов. 3. Добыча золота. 4. Мусоропереработка. Их побочный продукт - ртуть...

Бывает, что люди отказываются от рыбы, потому что думают, что в ней много вредных веществ. В этом есть доля правды: множество вредных веществ попадает в продукты, которые мы едим, от фруктов и овощей до яиц и мяса. Рыба не является исключением. Какие вредные вещества встречаются в рыбе? Ртуть в рыбе Очень высокий уровень ртути вреден для организма. Он приводит к нарушением нервной системы у взрослых и нарушает развитие нервной системы у детей. В рыбе содержится гораздо более низкий уровень ртути,...

5 ответов на вопросы о токсичности рыбы, которая продается в России. Рыба считается полезным и необходимым продуктом в рационе. Врачи рекомендуют употреблять ее минимум два раза в неделю, отказываясь от мяса. Она содержит белок, ненасыщенные жиры, витамин D, минеральные вещества, — целый спектр полезных нутриентов. Но иногда она оказывается столь опасной, что может привести к тяжелым неврологическим расстройствам. И всему виной — ртуть. Вот восемь главных вопросов о содержании ртути в рыбе и безопасности ее употребления...

Некоторые виды рыбы могут содержать большое количество ртути, поэтому рекомендуется ограничивать их употребление. Ртуть - это токсичный металл, который может накапливаться в рыбе и представлять опасность для здоровья человека, если употреблять ее в больших количествах. Согласно исследованиям, наибольшее количество ртути содержится в таких видах рыбы: - Тунец - особенно желтоперый и большеглазый тунец - Меч-рыба - Королевская макрель - Акула - Скумбрия - Лосось (в некоторых регионах может содержать...