В рамках средиземноморской диеты советуют есть больше рыбы. Но возникает закономерный вопрос: так ли безопасна рыба сегодня, если моря и океаны загрязнены ртутью, кадмием, свинцом и мышьяком? Ответ будет неудобный: ртуть в рыбе действительно есть. Почти во всей. Но это ещё не означает, что рыбу надо исключать. Главный вопрос - какую именно рыбу вы едите. Ртуть попадает в воду из природных источников и в результате промышленной деятельности. В водной среде часть её превращается в метилртуть - именно эта форма накапливается в тканях рыб...

5 ответов на вопросы о токсичности рыбы, которая продается в России. Рыба считается полезным и необходимым продуктом в рационе. Врачи рекомендуют употреблять ее минимум два раза в неделю, отказываясь от мяса. Она содержит белок, ненасыщенные жиры, витамин D, минеральные вещества, — целый спектр полезных нутриентов. Но иногда она оказывается столь опасной, что может привести к тяжелым неврологическим расстройствам. И всему виной — ртуть. Вот восемь главных вопросов о содержании ртути в рыбе и безопасности ее употребления...