Минтай долгое время недооценивали, считая исключительно бюджетным продуктом. Однако при правильном приготовлении эта дикая морская рыба получается невероятно нежной, сочной и способна составить конкуренцию даже элитным сортам. Мурманские рыбаки знают особый секрет, который позволяет полностью раскрыть ее благородный вкус и сохранить все соки внутри. Секрет подготовки: правильное оттаивание Главная ошибка при подготовке — полная разморозка в воде или микроволновке, из-за чего рыба теряет упругость...