Недавно мы проводили опрос о том, пробовали ли люди рыбу пикшу, и результаты этого опроса удивили. Оказывается из более 300 человек, принявших участие в опросе, только 40% пробовали эту очень распространенную рыбу, которая к тому же входит в лидирующие позиции по добыче как в России, так и в других странах. Треску знают практически все, а вот при слове "пикша" у многих возникает вопрос: "Что это?". Пикша - не сильно крупная, в большинстве случаев вес промысловой рыбы составляет 1-3 килограмма, однако...

Это ценная рыба семейства тресковых . Обитает в северной части Атлантического океана. средняя длина её 45 см. Масса около 1 кг .По внешнему виду пикша очень похожа на треску , отличается от неё тёмной боковой линией (у трески белая). В мясе этой рыбы содержится примерно 17% белка и 0,2% жира , что позволяет использовать эту рыбу для диетических блюд...