Моя любовь к диетическому мясу рыб трескового семейства известна любому, кто уже читал статьи про минтай, хек, навагу и даже путассу. Недавно на рыбном рынке я обнаружил героиню данной заметки. Цена за 1 килограмм пикши составляет 290 рублей. Не самое дешевое удовольствие. Чем же обусловлена такая цена? Горбуша дешевле, а она, всё-таки, представитель красных рыб. Продавщица мне с гордостью ответила: «Молодой человек, это же природный антиоксидант. И против рака помогает бороться организму». Я...

Недавно мы проводили опрос о том, пробовали ли люди рыбу пикшу, и результаты этого опроса удивили. Оказывается из более 300 человек, принявших участие в опросе, только 40% пробовали эту очень распространенную рыбу, которая к тому же входит в лидирующие позиции по добыче как в России, так и в других странах. Треску знают практически все, а вот при слове "пикша" у многих возникает вопрос: "Что это?". Пикша - не сильно крупная, в большинстве случаев вес промысловой рыбы составляет 1-3 килограмма, однако...