Бледно-желтая, под цвет речного песка, окраска рыбки, колючки на жабрах и спине, вес не более двухсот граммов, очень хорош в для ухи… Нет, это не совсем ерш, а точнее, совсем не ерш. Ну вот, вы меня запутали!.. В этот раз я расскажу про другую рыбу, про носаря. Его также называют ершом-носарем (по-видимому, такое название он снискал, благодаря своему удлиненному носу), бирючком, а еще «хозяином Дона». Водится носарь на Дону, Днестре, Дунае, Днепре и в их притоках, не встречается в стоячей воде — прудах или пойменных озерах...
Ерш-носарь – родственник обычному ершу, только проживает он в южных районах. В отличие от собрата, ерш – носарь пользуется большей популярностью, потому что мясо у него вкуснее. Уха из этой рыбы превышает уху из обычного ерша по вкусовым качествам. В некоторых местах у этой рыбы другое имя – прозвище – бирючок. Бирючок вырастает до 400г. Где можно поймать ерша-носаря Водоемы бассейна Азовского моря и Черного моря – это места обитания ерша-носаря. Он любит прохладу и быстрое течение. Носарь не будет...