Мальмы, это еще одни представители из большой семейки лососевых рыб. Данная особь, является близкой родственницей гольца. Он считается одним из крупнейших хищников своего семейства, среди тех, которые обитают сегодня в Тихом океане. Выудить его, имеется возможность в холодных, прозрачных водах заповедника. В реки Плато Путорана, заходят и его родственники мальмы. Их вкусное филе, вкупе с красной икрой, в любое время станет украшением для любого стола. Канадцы и американцы, знают эту благородную особу как Долли Варен...

Мальма - тихоокеанский представитель отряда лососевых, близкий родственник арктического гольца. Этот вид гольцов обитает на севере тихоокеанского побережья Евразии и Северной Америки, а также в водах Северного Ледовитого океана. Этот хищник в водоемах любит стоять у перекатов, в омутах, на участках неподалеку от устьев рек. У мальмы очень мелкая чешуя, верхняя часть тела имеют обычно оливково-зеленый оттенок с мелкими розовыми вкраплениями и розоватое брюшко. Что же можно приготовить из мальмы?...