Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 Про ленка я планировал три публикации, и это – третья, финальная. А предыдущие две были про субпродукты из ленка и про малосол. Кому надо, тот зайдет в блог и найдет те рецепты 😊 Сегодня – одно из лучших проявлений ленка, на мой вкус – это жарка. Я люблю классную жареную рыбу исключительно по двум причинам: Но в нашей жизни все непросто, поэтому тут есть нюансы. Смотрите, если вы варите рыбный бульон, то чешую снимать не надо. Потому что чешуя – это коллаген...

Ленок — это некрупный пресноводный представитель отряда лососёвых. Принадлежит к редкому виду рыб, обитающих в сибирском регионе в верховьях Чулыма — реки, впадающей в Обь, а также в горных озёрах. Икра рыбки среди всех лососёвых считается самой вкусной и самой мелкой — не более 3 миллиметров Ленок: что это за рыба? Ленок не входит в число промысловых пород из-за малой численности и узкого ареала обитания. Поэтому его навряд ли можно встретить на прилавках магазинов. Этот деликатес служит объектом...