Лакедра - сестра ставриды. Родственница той самой черноморской вкусной рыбки с черным пятнышком у головы. Но, лакедра крупнее, жирнее и водится в океанах – Тихом и Атлантическом. На Дальнем Востоке, как промысловый вид, до сегодняшнего дня была только в странах Юго-Восточной Азии. У нас раньше был как прилов, то есть «для дома, для семьи». Сейчас лакедру ловят прямо напротив Владивостока рыбаки-любители и подводные охотники. Сама рыба лакедра по вкусовым качествам похожа на скумбрию. И в пищу употребляется в азиатско-тихоокеанском регионе обычно в виде суши и роллов, а также соленая и холодного копчения. Лакедра свежая или свежемороженная — 1 штука весом 500-600 грамм. Сахар-песок — 2 столовых ложки. Соль (желательно крупного помола)- 1 столовая ложка. Масло растительное нерафинированное ароматное — 2 столовых ложки. Перец черный, а лучше смесь разных перцев (свежемолотый)- по вкусу. Свежий ароматный лимон — 1 штука. Подробный фото-рецепт