Кета: Покупайте с осторожностью. В магазинах часто хитрый обман. Всё из-за особенности этой рыбы
Эта морская рыба самая недооцененная и по цене и по качеству. Рассказываю, как ее необычно приготовить и сколько она стоит
Сразу скажу, что рецепт идеально подходит для духовки, но я готовил рыбу в своей недокоптильне сделанной в Челябинске (почитать про эту консервную банку можно тут). Ну и с рыбой я слегка заморочился, но оно стоило того, хотя можно было просто ее запечь/закоптить без всяких лишних телодвижений. Отгадаете, что это за рыба по фотографиям? Если нет, то название и цену на эту вкуснятину я напишу в конце. Готовим самую недооцененную рыбу. Первым делом мы почистим и разделаем. Разделывать будем со стороны спины, точно так же как и дорадо в предыдущем рецепте...
Кижуч: купил за 490 руб/кг, и понял, что он лучше семги ( и дело не в цене) Рассказываю, почему пришёл к такому выводу
Очень люблю рыбу и, если я хочу купить красную, останавливаю обычно свой выбор на форели или семге. Горбушу во внимание не беру. А тут на днях зашёл в рыбный магазин, и на привычном месте, где обычно была замороженая семга, лежала крупная рыба, чем-то отдаленно похожая на форель. Поинтересовался у продавца, что это за зверь такой. Получил ответ, что это кижуч из семейства лососевых. Проще говоря - младший брат семги. Как оказалось, он младшенький не только по семейству, но и по цене. Если семга...