Рыба в кляре - это всегда вкусно! Сегодня покажу сразу два удачных кляра, которые занимают лидирующие места в моём домашнем меню. Оба варианта универсальны и подойдут абсолютно для любой рыбы. Мы для этих рецептов используем обычно треску, минтай или хек. Вкусно будет с любой рыбкой - проверено! А рыбку по первому рецепту, кстати, можно и вовсе без всякого гарнира подавать, она сама по себе очень вкусная! С первого рецепта мы, пожалуй, и начнём! Ингредиенты и пропорции я оставлю в закреплённом комментарии под статьёй...

Когда хочется вкусной рыбки, я жарю ее в кляре. Обычно использую для этого минтай или горбушу, иногда даже скумбрию, но вообще можно взять любую рыбу, которую вы любите. Этот кляр не обычный, есть несколько секретов, которые в процессе описания я открою. Рыба получается сочной, а кляр – в меру хрустящим и в то же время мягким. Как приготовить: Рыбу нужно очистить от кожуры и костей, порезать на небольшие куски. Если покупаете уже готовое филе, то весь процесс готовки сразу упрощается и ускоряется...