Нарастающее загрязнение среды ртутью создает благоприятные условия для ее аккумуляции по водным пищевым цепям, в силу чего морские и пресноводные рыбы признаны основным источником ртути для человека. Ртуть в неорганической форме обладает сверхвысокой токсичностью и не выполняет ни одну жизненно важную функцию. Попадающие в организм рыб токсические вещества вызывают патологические изменения в их органах и тканях. Им свойственна высокая биологическая активность и способность задерживаться в организме...

Всем привет! В последнее время, заинтересовала тема наличия рыбы в рационе питания. И так как не нашел однозначных ответов в одном месте, решил углубиться и сам разобраться. Сразу хочу сказать, что я не специалист, а вся информация ниже, найдена в свободном доступе в интернете. Сопоставлена, проверена и скомпонована для удобства пользования для личных нужд (изначально). Цель изучения темы: 1. Какая польза от рыбы и так ли она необходима в питании? 2. Есть ли вред? Какой именно, от чего зависит? 3...