Большое количество рыб, которое обитает в российских водоемах, дает рыбаку поймать то, что хочется именно ему. Сегодня хочу рассказать вам про морскую рыбу, которая водится в Черном море. Это рыба калкан. Отличительной особенностью рыбы является то, что она живет там, где низкая концентрация соли, хотя ее ближайшие родственники, такие как бриль и тюрбо, предпочитают соленую воду. Именно поэтому рыбу калкан можно встретить даже в Днепре или Днестре. Чаще всего рыба обитает там, где илистое дно, но...

Если вы хоть раз отдыхали на южных курортах России, то наверняка слышали о настоящем бриллианте Черного моря – камбале Калкан. Ее продают повсеместно, и уж в любом приморском ресторане блюдо из калкана обязательно присутствует в меню. Правда, ценник достаточно внушительный – около 500 рублей за 100 гр. продукта, а блюдо из целой рыбки и вовсе опустошит кошелек на две-три тысячи рублей. Эта рыбка заметно выделяется среди своих сородичей – барабульки, карася, судака и даже форели. А вот чем именно выделяется, расскажем подробнее...