Большое количество рыб, которое обитает в российских водоемах, дает рыбаку поймать то, что хочется именно ему. Сегодня хочу рассказать вам про морскую рыбу, которая водится в Черном море. Это рыба калкан. Отличительной особенностью рыбы является то, что она живет там, где низкая концентрация соли, хотя ее ближайшие родственники, такие как бриль и тюрбо, предпочитают соленую воду. Именно поэтому рыбу калкан можно встретить даже в Днепре или Днестре. Чаще всего рыба обитает там, где илистое дно, но...

Калкан - черноморская камбала. Крупная плоская рыба, которая достигает веса 12 кг. В продаже можно встретить не так часто. Например, на нашем рынке города Старый Крым, что находится в 25 км от берега Чёрного моря, я всего несколько раз видел на прилавке свежевыловленного калкана. Стоит дорого. В последний раз мне удалось его купить по цене 700 руб/кг. А так случалось видеть калкана на рынке в Феодосии по 800 рублей и даже по тысяче. При этом на прилавках эта рыба не залёживается. В интернете встречалось,...