Здравствуйте всем! Рыба Кахавай по научному называется Большой аррип, в русском варианте Австралийский Лосось. Для нас это экзотика, я впервые увидела ее в нашем Светофоре. Что это за рыба и как ее готовить, мало кто знает. Самый первый прочитанный отзыв гласил: - "Это ужасно невкусная рыба!" Но тем не менее, это не остановило меня- люблю всякую рыбу и захотелось самой убедиться, ведь вкусы у всех разные! Что это за экзотика - рыба Кахавай? Рыба эта довольно редкая и обитает на большой глубине...

Австралийский лосось, официальное название рыбы - Кахавай (лат. Arripis trutta) — экзотическая пелагическая рыба, обитающая в океанических водах у берегов Новой Зеландии. На самом деле, австралийский лосось не является лососевой рыбой, это совершенно другой вид, другое качество мяса, другой способ употребления. В заблуждение вводит само название. Кахавай - вид лучепёрых рыб семейства арриповых (Arripidae). Максимальная длина тела - 89 см., обычно - до 50 см. Максимальная масса тела может достигать 9,4 кг...