Начнем с рыбы. Режем ее ломтиками шириной полсантиметра и вытаскиваем имеющиеся кости. Раскрадываем все кусочки на тарелки и присыпаем солью с обеих сторон, оставляем рыбу на час-полтора мариноваться. Можно присыпать еще сахаром, но совсем немного. Берем вареные яйца, отделяем белки и желтки для дальнейшей нарезки. Белки натираем на самой мелкой терке, а желтки режем ножом. Нарезаем соленые, маринованые огурцы и стараемся, чтобы все кружочки получились одинаковой ширины. Огурец придаст сочность салату...