Я даже не знала что такая вкуснятина существует и даже имеет своё собственное название. Звучит мною попробованное "нерка вяленая Юкола". О, как. 😎 Что такое нерка знаю, что значит вяленая естественно тоже, а вот незнакомое мне ранее слово Юкола пришлось поизучать. Я купила юколу нерки случайно, взяв на пробу кусок и пожалев, что купила не так много, как она того заслуживала. Это ооочень и очень вкусно!!! Стоит такое удовольствие недёшево, но я и брала в "Азбуке вкуса", а там цены немаленькие...

Юкола - это вяленая рыба, приготовленная и высушенная с солью или без нее. Она известна народам Севера и Дальнего Востока. Благодаря изумительным вкусовым качествам, мясо рыбы, высушенное по этому способу, долгое время сохраняет все свои свойства, оставаясь деликатесом, удовлетворяющим любые изыски вкуса. Деликатес всегда будет лучшим украшением любого стола. Из какой рыбы изготавливают юколу Делают юколу из всей рыбы, которую удалось поймать – ценятся более те, которые с высоким содержанием жира...