Рыба — звезда №1 в коптильном деле. Покупать готовую — дорого, вредно и рискованно. Кто знает, на каком она там дыме готовилась и сколько пролежала без дела? То ли дело домашнее копчение. Малозатратно, полезно, вкусно))) А еще поинтереснее мангала будет: на гриле видно все сразу, а коптишь — и радуешься, как ребенок. Щепу засыпешь, на ночь оставишь и открываешь утром, а там всегда сюрприз 😁 Но рыб-то много плавает. Какую лучше всего коптить холодным способом? Ответим на этот животрепещущий вопрос в статье...

Холодное копчение — это способ приготовления рыбы🐟, при котором в ней остаётся максимум микроэлементов, витаминов, полезных минералов. Причина такого эффекта — минимальная термообработка (обычно 20–35 градусов). Потому врачи советуют употреблять такую рыбу в пищу не реже, чем раз в неделю, в качестве средства профилактики целого перечня проблем: заболеваний сердечно-сосудистой системы, быстрого старения, проблем кожи, волос, ногтей, репродуктивной системы, появления и развития сахарного диабета, ожирения и т...