Гренадер, иначе именуемая макрурус - рыба отряда тресковых - продукт, обладающий массой полезных для организма человека свойств. Она гораздо вкуснее привычной нам трески - сочнее и нежнее, поэтому ее лучше тушить и запекать, а не варить. Хотя и во время варки ко мне на огонек с большим удовольствием заглянула соседская кошка... Но и жарить, а также готовить на пару или вовсе пустить на рыбные котлеты рыбу гренадер совершенно не возбраняется. Так, после варки ее лучше употребить как можно быстрее, так как, полежав, гренадер становится более жёстким...

Чёрный гренадёр – редкая и ценная дальневосточная глубоководная рыба. Она обитает в северных морях Тихого океана на огромной глубине (более 2 000 метров!) и принадлежит к отряду трескообразных. На вид чёрный гренадёр суров: большая голова, тело покрыто плотной угольно-черной чешуей, а на спине – шип, который боятся трогать даже касатки, оставляя этот улов рыбакам и нам с вами. Впрочем, в магазины чёрный гренадёр попадает в удобном для кулинаров виде – в тушках без головы и без чешуи. Чёрный гренадёр...