🇺🇦 Во времена союза селедка дунайская (Дунайка) считалась деликатесом, которого не имели обычные граждане. Она нагуливает жирок в море, а на 3-4 году своей жизни заходит в Дунай, Буг, Днестр, Днепр для продолжения рода. Этот период приходится обычно на апрель- начало июня месяца. Поэтому местные называют ее "майку". Если же вам дали попробовать рыбу, которая была поймана раньше или позже этого временного промежутка, к сожалению, на вкус она будет как обычная сельдь. Главное отличие дунайки от других сельдей, – в ее потрясающих вкусовых качествах...

Селедка — национальная русская рыба, перед привлекательностью которой не устоит ни один гурман. Она одинаково желанна на великосветском банкете и в скромной закусочной. Тающая во рту плоть, пряный посол – блюда из селедки по праву признаны хитом русской кухни. К семейству сельдевых (Clupidae) принадлежит около двухсот подвидов рыб. Для истинных поклонников селедки представляем обзор ее разновидностей, продаваемых в России. Океаническая Промысловое значение имеют три вида сельди: атлантическая, тихоокеанская и арауканская, вылавливаемая у побережья Чили...