Рыбная Точка / Готовим вкусно!
558 подписчиков
Всем привет! Сегодня, хочу попробовать написать небольшую статью, в которой расскажу про одну рыбку. Рыба эта для многих известна, для кого то нет. Дори. Кто-то прочитает это название и на ум сразу пришла та сама милая рыбка из "В поисках капитана Немо", но, огорчу Вас - нет, речь не про нее. В данной статье речь идет о новозеландской рыбе "Дори", она же "Солнечник". Не знаю, кто как, а я познакомился с этой рыбкой примерно в 2018 году, когда ее привезли к нам в Челябинск на хладокомбинат. (Поясняю...
9 месяцев назад
seafoodshop.ru
579 подписчиков
🔥 Друзья, у нас в ассортименте появилась диковинная рыба – дори чёрный новозеландский – редкая новинка!

🐟 Чёрный дори – это настоящая дикая рыба (не аквакультура!), обитает в чистых океанических водах Тихого океана вдоль побережья Австралии и Новой Зеландии. Пользуется высоким спросом в Европе, но на российском рынке встречается пока лишь изредка.

И зря! Ведь белое мясо дори очень вкусное, в меру жирное, без мелких костей. Чешуя практически отсутствует.

🌟 Дори считается деликатесной рыбой, по вкусу напоминает палтуса, но при этом малокалорийная в отличие от жирного черного палтуса.

При жарке, варке, тушении и запекании мясо дори сохраняет свою плотную структуру и нежный вкус 👌

🔸 Эту рыбу можно готовить по рецептам, которые используются для приготовления палтуса: дори жарят на сковороде, запекают в фольге или на гриле, тушат с овощами, готовят на пару, с дори варят и вкусные рыбные супы.

🔸 В качестве гарнира к дори хороши гречка и рис. Добавляйте к блюдам с дори помидоры, сельдерей, петрушку. Из фруктов рекомендуют цитрусовые: лимон, лайм, и, особенно, апельсин, который позволяет раскрыть вкус этой чудесной рыбки в полной мере.
1 год назад