Пищевые ограничения есть во всех мировых религиях. Но ни в одной из религиозных систем эти ограничения не отличаются такой скрупулезностью и вниманием к мелочам, как в иудаизме. Понятие о кошерных и некошерных рыбах Все животные и птицы, согласно Торе, и основанной на ней системе кашрута, делятся на кошерных – дозволенных еврею в пищу, и некошерных, то есть, запрещенных. То же касается и различных водоплавающих тварей. Одних рыб еврею кушать можно, других – категорически запрещено. В книге «Ваикра» (часть «Пятикнижия») относительно рыбы, пригодной в пищу, сказано так: «9...

Вкусовые пристрастия — очень индивидуальны. Они отличаются не только у отдельных людей, но и у целых народов. Одни — нахваливают "подтухшую" селёдку, другие - "воротят нос" от чёрной икры. Но бывают ситуации, когда отличный вкус и высокая пищевая ценность рыбы — не имеют никакого значения. Потому что главную роль, в этом вопросе, играют совершенно другие причины. "Рыба фиш" - национальное еврейское блюдо, которое традиционно готовят из карпа или щуки. Но есть и несколько видов, которые настоящий иудей есть не станет...