Доброго времени суток уважаемые читатели. Сегодня у нас на повестке дня очень интересная и малоизученная тема. Поговорим о такой рыбе как белорыбица. Возможно кто-то про эту рыбу не слышал, а кому-то посчастливилось её даже ловить...

К царственным особам можно относиться по-разному, но с тем, что в их меню невкусных блюд не было, спорить трудно. К столу российских царей подавали лучшую рыбу, часто доставляемую за сотни километров – огромных осетров и белуг, крупных щук и сомов. Была среди этого разнообразия и белорыбица, прозванная «царской рыбой». Высоко ценилась и ее икра. Необычный представитель лососевых имеет белое, нежное и жирное мясо, по своим качествам лишь немного уступающее осетрине. У белорыбицы вытянутое тело, покрытое серебристой чешуей, более темной по спинке...