Если Вы бывали на Черном море, то наверняка вам знакома эта маленькая симпатичная рыбка, которую можно увидеть не только в пляжных корзинках торговцев снедью, но и в меню прибрежных ресторанчиков. Меня, как истинного любителя корюшки, эта рыбка заинтересовала небольшими размерами, похожими на свою северную сестру, и я решила ее попробовать. Барабуля (или, как ласково называют ее местные жители, барабулька) - это небольшая рыбка ярко-розового цвета. И, как я выяснила, обитает она в основном в Черном и Азовском море...

Слово «барабулька» на слуху у многих, но далеко не всем довелось попробовать эту рыбку. И это грустно, ведь те, кто пробовал жареную барабулю, не забудут её вкус уже никогда. О том, за что этот деликатес любят и ценят, в нашей сегодняшней статье. Барабулька – кто она? Барабуля (или султанка) живёт в Атлантическом океане и прилегающих к нему морях. К семейству султанок относят полосатую и золотистую барабулю, но нас интересует барабулька обыкновенная – самая распространённая из них. Слово «барабулька» пришло в русский язык из турецкого, а корнями это название так вообще уходит в латынь...