Здравствуйте, рыба Кахавай так же известная как Австралийский лосось или Большой Аррип, все чаще появляется на прилавках, однако информации о том, что это за рыба и как ее вкусно приготовить встречается редко. Давайте же поближе познакомимся с этой необычной красавицей. Что это за рыба Кахавай ? Несмотря на своё название "лосось" она никак не относится к данному виду. Кахавай принадлежит к лучепёровым, а значит лишен мелких костей. Рыбка довольно редкая, ареал её обитания Тихий океан, а именно побережье Австралии и Новой Зеландии...

Добрый день! :) Утро началось с делового завтрака, на котором подавали в том числе и тартар из муксуна. Это шикарная рыба из семейства сиговых, которое у нас в Восточной Сибири представлено весьма широко. Но вот беда – даже такую потрясающую рыбу, как сиг, можно испортить. Поданным тартаром я совершенно не впечатлился и первым делом после возвращения домой приготовил так, как я его люблю. Это рецепт-«пятиминутка». Корни его лежат от местных рыбаков, которые по упрощенной схеме готовят свежевыловленного хариуса или омуля...