Охотничьи собаки, назначение которых искать и настойчиво гнать зверя по следу, называются гончими. В России охотники используют в основном три породы гончих: русская гончая, пегая гончая и эстонская гончая. Наибольшее распространение получила русская гончая. Охотятся с гончими чаще всего на зайца и лису, причем лису гончие лучше чувствуют. Она оставляет более сильные запахи на следу. Хорошо чувствует и гонит гончая косулю, но косуля обычно уходит от гончей на большие расстояния, что может привести к потере собаки...

В мире существуют более 100 пород охотничьих собак, но только около 20 из них используются непосредственно для охоты. С каждым десятилетием количество настоящих охотничьих пород уменьшается, ведь это раньше охота была способом добычи пищи, затем она превратилась в хобби, а теперь чаще является экзотическим занятием. В некоторых странах охота и вовсе запрещена из-за её жестокости — это приводит к тому, что многие породы собак теряют свою первоначальную функцию и становятся декоративными. Сейчас по некоторым пёсикам и не скажешь, что когда-то они были охотничьими...