Но главною заботою была кухня и обед. Об обеде совещались целым домом; и престарелая тетка приглашалась к совету. Всякий предлагал свое блюдо: кто суп с потрохами, кто лапшу или желудок, кто рубцы, кто красную, кто белую подливку к соусу. И. А. Гончаров, «Обломов». Где-то в рупоре голос командовал: «Карский раз! Зубрик два! Фляки господарские!!!». М. А. Булгаков, «Мастер и Маргарита». Все картинки для иллюстраций взяты из открытых источников в Интернете. Если показать сырой рубец несведущему в кулинарии...

Левостороннее смещение сычуга у коров в отечественной литературе описано недостаточно полно, а методы диагностики, лечения и про­филактики этого заболевания практически не предлагались. Одно из объяснений - такое смещение регистрировалось в России крайне ред­ко и ущерб от него был минимальным. Отечественные породы скота мало подвержены этому заболеванию, однако интерес к нему резко воз­рос при массовом ввозе в страну из-за рубежа голштино-фризов. Левостороннее смешение сычуга характерно для коров голштино-фризской породы и регистриру­ется у 3-8% поголовья...