Морские ежи не очень любят мелководье. Предпочитают селиться поглубже, на скалах, среди камней. Только виды, живущие в тёплых морях на коралловых рифах, могут подбираться поближе к берегу – если близко к нему подходит сам риф. Как же экзотические обитатели глубин попадают на стол к гурманам? Инкубаторские питомцы Кое-где дело не пущено на самотёк – ежей разводят искусственно. Технологии различаются тем, что вмешиваются в процесс появления на свет и роста животных на разных этапах. Где-то после естественного...

Все, что нужно знать о гастрономическом чудовище Эти удивительные колючие создания буквально заполонили ресторанные меню. Куда ни зайдешь — везде морские ежи, выложенные на льду, словно половинки затейливого...