У породы довольно долгая и богатая история: выводилась ещё в XV в в монастырях Бургундии, отчего долгое время носила имя верхне-бургундской гончей. Предположительно, по каким-то причинам монахи решили использовать белых собак святого Губерта, которые на тот момент считались браком. Также проливали крови люцернской гончей, английских фоксхаундов, сомерсетского серого харьера, бийи и голубой гасконской гончей. Вот такой коктейль получился. Творили монахи не зря, аристократия оценила внешний вид и рабочие качества собак...

Фарфоровая гончая, называемая также порселен или благородная королевская гончая, признана очень редкой породой. Они появились во Франции примерно в XV веке, а их предками считаются швейцарская гончая и английский фоксхаунд. В 1845 году фарфоровые гончие находились на грани вымирания. Их спасли собаководы, которые решили возобновить разведение этой породы. Порселены получили название от своей необычной внешности (в переводе с французского языка «porcelaine» – это «фарфор»). Шерстный покров и удивительной красоты тело представителей породы напоминают прекрасную статуэтку из фарфора...