История разведения осетровых пород рыб берет свое начало в 1869 году. В то время работа в этом направлении была исключительно исследовательской и не наблюдалось дефицита осетровых, обитающих в водоемах Российской империи. Природные условия были идеальными для естественного роста популяции осетров, белуг и севрюг. Одним из первых, кто занялся разведением осетровых, был российский академик Ф. Овсянников. Ему удалось достичь определенных успехов в области искусственного оплодотворения яиц икры стерляди...