В повседневной жизни нередко можно услышать, что у человека якобы есть инстинкты, которые диктуют ему, как действовать в тех или иных ситуациях. На самом же деле подобная биологическая программа у людей отсутствует. Но почему у человека нет инстинктов, и что в таком случае движет им в непредвиденных ситуациях? Зачастую люди просто путают условные и безусловные рефлексы с инстинктами. Для того чтобы разобраться, чем отличаются между собой данные программы и как они работают, необходимо выяснить, что такое рефлекс, каким он бывает и как функционирует...

В предыдущем разделе я намеренно посвятил вопросам физиологии нервной системы лишь несколько общих фраз. На самом деле эта тема столь важна, обширна и интересна, что даже многократного увеличения объёма книги вряд ли бы хватило для полноценного обсуждения. Тем не менее, есть, как минимум, два аспекта нейрофизиологии, без необходимых знаний в которых мы не сможем до конца понять природу ожирения, а также разобраться в причинах, из-за которых физиологические настройки организма постепенно смещаются в сторону избыточного накопления жиров...