Шадринский Гусь* Бабка Парасковья держала гусей. Но не только этим была она знаменита. Специализировалась Парасковья еще на настойках из ягод. И особенно большой «мощностью» обладала Бабкина Вишневка. С одной кружки мужики с крыльца падали...

Шадринский гусь – понятие многозначное: это и ароматное блюдо, которое готовят в небольшом городке Шадринске, расположенном в Курганской области, и метафора исторического значения, корни которой уходят во времена императрицы Екатерины II. Как таковые шадринские гуси произошли от серых диких собратьев. Этих водоплавающих в своё время приручили жители города Шадринск, расположенного на Урале. Позже селекционеры начали скрещивать «дикарей» с другими гусиными породами. Полученное потомство прижилось в условиях суровой российской действительности...