Белок — это ключевой компонент нашего питания, необходимый для роста, восстановления и поддержания всех функций организма. Однако не каждый белок одинаково полезен. Важна не только его концентрация, но и то, насколько хорошо организм может усваивать аминокислоты, из которых он состоит. Для оценки этого существует шкала PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score), которая учитывает усвояемость и аминокислотный профиль белка. В этой статье мы рассмотрим лучшие животные источники белка...

Белковые продукты бывают животного происхождения и растительного происхождения: - К белковым продуктам животного происхождения относятся следующие продукты: мясо, птица, рыба, морепродукты, яйца, молочные продукты (кроме сметаны, масла и сыра). - К белковым продуктам растительного происхождения относятся: бобовые (нут, фасоль, горох, чечевица, соя), грибы, тофу. Но если в мясе, рыбе, молочной продукции и прочих животных источниках белка есть все девять незаменимых аминокислот в достаточном количестве, и поэтому они считаются полноценными...