Мы тут обсуждали атеросклероз у животных. Я в животных плохо разбираюсь, но наткнулся на цитату американского кардиолога Уильяма Клиффорда Робертса. Что-то там про травоядных. Идея была в том, что мы с вами скорее травоядные, чем хищники. И сколько бы шашлыка мы ни съели, все признаки у нас скорее травоядных. Оттого и атеросклероз. У хищников есть клыки и когти, а у травоядных могут быть не только копыта, но и руки, и жевательные зубы. Руками достают с дерева груши, а жевательными зубами их перетирают...
Существует убедительное объяснение того, откуда берется массовая заболеваемость атеросклерозом. Массовая распространенность атеросклероза во многом связана с соотношением содержания жирных кислот в той пище, которую мы едим, в сравнении с той, которую ели наши предки. Нефизиологично высокое содержание насыщенных жирных кислот, которых в рационе наших предков было предположительно не более 10-15%. В рационе предприятий фастфуда их может быть до 60%! Насыщенные жирные кислоты содержатся в жирах, твердых при комнатной температуре...