Многие люди, заботящиеся о своем здоровье, стараются сделать рацион более правильным: увеличивают долю овощей, добавляют бобовые, едят больше зелени. Особенно это актуально для тех, кто столкнулся с онкологическими заболеваниями. Врачи часто рекомендуют смещать баланс белков в сторону растительных источников, что означает активное употребление чечевицы, нута, фасоли, гороха и разнообразных овощей. И тут нередко возникает парадокс. Человек искренне старается питаться полезно, но после тарелки тушеной капусты или порции хумуса живот раздувается так, будто внутри воздушный шар...