После исследования 2025 года заголовок «Курица вызывает рак» разошёлся по лентам. И вопрос «так что, теперь не есть?» звучит всё чаще. Белое мясо десятилетиями считалось безопасным, диетическим, почти безупречным выбором. А тут вдруг такое. Разбираюсь спокойно. Что на самом деле показала работа, откуда взялся страх перед «гормональными» бройлерами и нужно ли вообще что-то менять в рационе. В апреле 2025 года в журнале Nutrients вышла работа учёных из Национального института гастроэнтерологии. Это наблюдательное исследование...