Пуэр - чай, о котором слышали многие. Как же он получается? Несмотря на то, что листья для пуэра фиксируют, т.е. прогревают, чтобы не допустить ферментации, чай все же считается "потсферментированным". Ключевой этап производства - старение чая. Оно может происходить как естественно, так и на специальном складе, как пару лет, так и все тридцать… Именно этот процесс выдержки и даёт пуэру статус особенно благородного напитка!