Пищевая ценность продукта характеризуется совокупностью его свойств, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии. Животные продукты являются источниками биологически ценных белков, насыщенных жиров, витаминов группы В и жирорастворимых витаминов, фосфора, усвояемого железа, но практически лишены углеводов (кроме молочных продуктов) и пищевых волокон. В свежем молоке содержится более ста пятидесяти природных веществ: белки, жиры, углеводы,...

Домашняя птица - это не только вкусное и питательное мясо, но еще яйца, перо, пух и ...