Современные домашние куры, которые сегодня широко распространены по всему миру, имеют удивительную и древнюю историю. Их далекие предки — банкивские джунглевые куры (Gallus gallus) — были одомашнены тысячи лет назад в Юго-Восточной Азии. Этот процесс, сыгравший важную роль в развитии сельского хозяйства, стал результатом взаимодействия человека с природой. Генетические исследования, археологические находки и научные гипотезы помогают нам восстановить картину того, как эти птицы стали частью человеческой жизни...

Вы, конечно, видели и диких уток, и диких гусей, хотя бы на перелетах. Но, если бы вы захотели посмотреть на дикую курицу, вам пришлось бы отправиться далеко — в Индию, Бирму или на Малайский архипелаг. Живет эта курица в бамбуковых джунглях. Питается она семенами, почками, насекомыми, спит на деревьях, а гнезда устраивает в кустах, куда и откладывает по 8—12 яиц один или даже два раза в год. Это так называемая банкивская курица — «курица джунглей»1. Петухи их нарядно окрашены: ярко-золотистое оперение шеи, спины и поясницы красиво сочетается с черным цветом груди и хвоста...