Когда мы слышим слово «пробиотики», первая ассоциация — здоровое пищеварение. Йогурты для улучшения стула, кефир на ночь. В ветеринарии и животноводстве долгое время было то же самое: пробиотики давали, чтобы помочь животному переварить корм и справиться с диареей. Но наука последних лет совершила настоящий прорыв, перевернув это представление с ног на голову. Оказывается, бактерии в кишечнике — это не локальный цех по переработке кормов, а главный диспетчерский центр всего организма. Влиять на микробиом — значит управлять иммунитетом, обменом веществ и даже рентабельностью производства...