Рыба очень полезна для человеческого организма. Её полезность обусловлена, содержанием полноценного белка, также ценной составной частью, является жир. В мясе рыб содержатся витамины: С, В1, В2, В6, В12, витамины Н и PP, а также пантотеновая кислота и минеральные элементы: фосфор, кальций, калий, натрий, магний, сера, железо, медь, марганец, кобальт, цинк, молибден, йод, бром, фтор и другие элементы, имеющие большое значение для организма человека. Ни одна рыба не содержит полный набор витаминов и минералов, к тому же многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления...

Всем известно, что речная рыба – один из самых полезных продуктов. Но какая рыбка самая вкусная и нежная? В каком виде меньше всего костей? Какая лучше подходит для ухи, а какую можно только запекать? Ответы на все эти вопросы читайте в нашем гиде по речной рыбе...