Свинина стоит на первом месте в мировом производстве мяса и на втором — в российском. Она является хорошим источником белка и привлекает гурманов вкусовыми качествами. Соотношение мяса и жира зависит от породы — свиней разводят на мясо и сало. В этом обзоре представлены лучшие породы свиней мясного направления. В большинстве крупных хозяйств России отдают предпочтение крупной белой породе свиней. Однако выбор этим не ограничивается, ведь в стране выращивают порядка 20 пород. Какие лучше подходят...

В погоне за быстрой прибылью отечественные свиноводы в последнее время отдают предпочтения зарубежным породам. В связи с этим поголовье российских пород заметно сократилось и продолжает уменьшаться. Поэтому я решил напомнить о славных отечественных породах хрюшек. Уржумская порода Названием порода обязана городу, в котором ее вывели (город Уржум). Уржумским свиньям чуть меньше 70 лет. Были получены вследствие смешения местных пород и крупной белой. Уржумские свиньи являются представителями беконной породы...