Разведение свинок этой породы – весьма выгодное капиталовложение для бизнеса. Вьетнамских свиней можно отнести к классу беконных. Это означает, что мясо этих животных имеет высокие вкусовые качества, а сало имеет толщину от 2 до 4-х см с прослойками мяса. Оно мягкое, нежное и вкусное. Количество холестерина в мясе у вьетнамской свиньи значительно меньше, нежели у других пород, соответственно, продукт деликатесный. Вес взрослой вислобрюхой – примерно 70-80 кг. Большим плюсом для бизнеса является плодовитость этой породы и ее многоплодная беременность...

В мясе кабана, в отличие от свиного, содержится меньше жира, больше полезных веществ и витаминов, общий состав кабанины похож на свинину, но оно считается более деятическим. В ходе своего существования кабану приходится быть более активным, проходя большие расстояния в поисках пищи и спасаясь от крупных хищников, что способствует наличию большего количества мышечных волокон. Мясо кабана темного цвета и у него более плотная текстура, чем у свиньи. На вкус кабанятина превосходит свинину и считается одним из лучших видов охотничьей дичи...