Основной фактор, определяющий выбор породы КРС молочного направления – продуктивность животного за одну лактацию. Все рекорды молочной продуктивности принадлежат голштинским коровам, это наиболее популярная порода КРС в мире, она является результатом длительной селекционной работы. Родиной породы считаются Нидерланды, но основная селекционная работа по улучшению породы велась в США и Канаде, где акцент делался на размере вымени и его емкости, обильномолочности и жирности молока, приспособленности...