Скаты, в отличие от трески, форели и многих других рыб, на кухне гости нечастые. Тем не менее, эти рыбы считаются деликатесом в Португалии, Корее и многих других странах. Разумеется, далеко не все виды скатов съедобны. Но сегодня в центре нашего внимания именно те, чьё появление на обеденном столе – настоящий праздник. Съедобные виды скатов Прежде всего обозначим, что целенаправленно скатов не вылавливают. Они попадаются приловом, то есть вместе с другой рыбой. Так что все скаты на прилавках российских магазинов выловлены «нечаянно»...

Скаты – непревзойденные мастера маскировки и интересные обитатели глубин нашей планеты. Хотя их видели многие, особенно путешественники, посещающие подводные парки и океанариумы, их тайная жизнь остается полной загадок. Разнообразие видов Семейство скатов включает более 500 видов, от маленьких электрических скатов до гигантских мант. Каждый из них имеет свои уникальные характеристики, приспособления и методы выживания. Уникальные органы чувств Скаты обладают уникальной способностью улавливать электрические сигналы других животных с помощью специальных органов, называемых электрорецепторами...