Жира и белков в два раза больше, а аллергенность ниже – такое оно, молоко овец. Продукт редкий даже для Крыма, где отар не так уж и мало по сравнению с другими регионами большой России. 200 голов породистых овец молочной породы лакон содержатся в отаре фермера, который переехал в Крым в 2017 году с семьей из далекого Екатеринбурга. "У нас был готовый бизнес-план. Мы заранее знали, что будем производить сыр. Овечьего молока в России днем с огнем не найдешь. Когда мы начинали, были всего пара ферм во всей стране...