Появление крупных организаций по разведению свиней и птицы привело к внушительному генетическому прогрессу. Внутри каждого домашнего вида в процессе одомашнивания были созданы или развиты различные породы, которые могут быть очень похожими, как, например, коммерческие породы кур-несушек, но также и кардинально отличаться друг от друга, как чихуахуа и дог. Породы могут быть созданы специально для конкретных географических зон, как, например, породы кур для тропического климата, или могут быть более универсальными, как, например, куры породы Белый Леггорн...

За почти 15.000 лет жизни бок о бок с домашними животными люди вывели немыслимое количество пород, типов и разновидностей зверей, что никогда бы не появились сами и уже никогда не смогут вернуться в дикую природу. И если на заре одомашнивания человеком двигал сугубо экономический интерес — чтобы молока побольше да мясо пожирнее — то спустя тысячелетия мы стали выводить необычных и красивых, но абсолютно бесполезных с практической точки зрения существ. Самый наглядный пример преображений — собаки...